Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Написать объяснительную по поводу приготовления салата по технологической карте

Случалось ли вам ощущать себя глубоко обманутым при взгляде в тарелку с заказанным в ресторане салатом? Если да, то чувства, которые испытал недавно обозреватель www. Пожалуй, недовес заказанного блюда — одно из самых обидных явлений, с которым сталкиваются клиенты общепита. Недовешивать рестораторы любят по-разному.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

для студентов по специальности Технология продукции общественного питания

Департаменотом образования города Москвы. Формирование универсальных учебных действий на уроках технологии. Основными ориентирами педагогов при внедрении ФГОС ООО и формировании универсальных учебных действий являются нормативно-правовые документы:. Основная образовательная программа образовательного учреждения ООП , разработанная на основе Примерной ООП основной школы, подготовленной и рекомендованной институтом стратегических исследований в образовании РАО.

Учащиеся осваивают безопасные приёмы работы ножом и приспособлениями для нарезки овощей, отрабатывают точность и координацию движений при выполнении приёмов нарезки; учатся читать технологическую документацию, соблюдать последовательность приготовления блюд по технологической карте, осваивать безопасные приёмы тепловой обработки овощей.

У учащихся формируются умения находить и представлять информацию об овощах, применяемых в кулинарии, о блюдах из них, их влиянии на сохранение здоровья человека, о способах тепловой обработки овощей, способствующих сохранению питательных веществ и витаминов. В ходе работы на уроке учащиеся овладевают навыками деловых, уважительных, культурных отношений со всеми членами бригады. Тищенко, Н. Синица, В. Тема урока: Блюда из овощей и фруктов. Тип урока : комбинированный.

Комбинированный — формирование умений и навыков; применение знаний на практике. Формирование знаний о блюдах из овощей и фруктов, их значении в питании человека. Научить учащихся первичной обработке и приготовлению блюд из сырых овощей и фруктов.

Развивать логическое мышление, координацию движения рук, творческое мышление. Воспитывать аккуратность и опрятность при работе;. Прививать навыки культуры труда и аккуратности, интерес к предмету. Методы обучения: стимулирующий, объяснительный, диалогический. Методы научения: продуктивный, упражнение, практическая работа. Методы воспитания: убеждение, поощрение. Регулятивные; познавательные; коммуникативные; личностные. Умение работать по инструкционной карте, умение рационально использовать технологическую информацию; обобщать и систематизировать информацию, оценивать свою работу на уроке.

Доступности, наглядности, системности. Формируемые УУД и предметные действия. Мотивационно-целевой этап. Проверка готовности учащихся к уроку, настрой учащихся на работу. Обобщает и корректирует ответы учащихся, вместе формулируют тему урока. И о чём мы будем с вами сегодня разговаривать? Активно слушают, выдвигают предположение о теме урока и задачах урока.

Вместе с учителем формулируют тему урока, записывают ее в тетрадь. Личностные: самоорганизация. Регулятивные: способ-ность регулировать свои действия,.

Позновательные формулирование собственных ожиданий. Коммуникативные: слушание собеседников,построение понятных для собеседника высказываний.

Повто-рение прой-денного материа-ла. Устный опрос. На прошлом уроке мы узнали о значении питания в жизни человека. Какие вещества получает с пищей человек? В чем заключается роль витаминов для организма человека? Какой витамин называют витамином роста?

Учащиеся отвечают на вопросы, контролируют правильность ответов одноклассников, взаимодействуют с учителем во время ответов. Личностные: самоор-ганизация. Регулятивные: контролирование правильности ответов. Познавательные развитие и углубление потребностей и моьивация учебной деятельности. Коммуникативные: умение использовать устную речь для ответов на вопросы, умение полно и точно выражать свои мысли.

Работа в парах. Проанализируйте работу друг друга, оцените ее и выставьте отметку в тетради друг друга. Проблемный вопрос: Как используя продукты питания наиболее полно обеспечить организм витаминами. Работают в парах, анализируют и оценивают работу друг друга. Решают проблему: нужно есть больше овощных блюд и фруктов, потому что овощи содержат много витаминов, клетчатки и глюкозы.

Личностные: заинтересованность визучаемом материале. Регулятивные: осуществлять контроль и оценивание результатов деятельности. Коммуникативные умение работать в паре, аргументировать свои действия.

Беседа по уточнению и конкретизации знаний из личного жизненного опыта,. Словесный, наглядный. Использование различных источников информации.

Учитель : Совершенно верно, Овощи и фрукты — основной источник витаминов. Овощи очень разнообразны по вкусу и внешнему виду. В зависимости от того, какую часть растения употребляют в пищу овощи делят на группы слайд 2. Заполните таблицу, используя материал учебника. В овощах содержатся витамины, ароматические и вкусовые вещества, способствующие возбуждению аппетита, а яркая окраска придает блюдам из них аппетитный вид. Выясним, как правильно хранить овощи и фрукты. Поработаем в группах и сформулируем правила хранения овощей и фруктов.

Самостоятельная работа в группах с учебником по карточкам. Корточки для работы в группе. Что влияет на хранение овощей? При какой температуре необходимо хранить овощи? Какое освещение и какая влажность должна быть в помещении для хранения овощей и фруктов? Способы длительного хранения овощей. Просмотр видео о первичной обработке овощей 2 мин. Вопрос учителя: О чем мы сейчас будем говорить и что будем делать?

Учитель: Существует два способа обработки продуктов: первичная механическая и тепловая. Перечислите последовательность первичной обработки Слайд 3. Просмотр видео о нарезке овощей 3 мин и.

Учитель: назовите форму нарезки и блюда из овощей при приготовлении которых может быть использована эта форма. Учитель : Какое блюдо мы можем приготовить на уроке из принесенных вами овощей и почему? Изучают новый материал. Выполняя самостоятельную работу с учебником, корректируют свои знания по теме. Слушают рассказ учителя, получают новые знания в ходе работы с учебником и презентацией Актуализируют и корректируют ранее приобретенные знания. Отвечают на вопрос. Формулируют правила хранения овощей каждая группа отвечает на 1 вопрос карточки , записывают в тетрадь.

Овощи содержат большое количество воды, поэтому большинство из них в свежем виде плохо хранится. Хранить овощи и фрукты в темном и не слишком сухом помещении.

Для длительного хранения овощи консервируют: замораживают, сушат, солят, маринуют. Высказывают свое мнение о предстоящих учебных действиях. Перечисляют последовательность первичной обработки овощей. Извлекают и обобщают информацию о формах нарезки, соотносят форму нарезки и блюда. Анализируют информацию и делают вывод о том, что на этом уроке они могут приготовить салат из сырых овощей и фруктов. Личностные: осознание своих возможностей.

Регулятивные: умение регулировать свои дейс-твия, взаимодействовать в группе. Познавательные: уме-ние извлекать информацию из различных источников. Регулятивные: умение регулировать свои дейс-твия,.

Познавательные: уме-ние извлекать информацию из различных источников; формулировать выводы, классифицировать по признакам Коммуникативные умение осознанно строить речевое высказывание, пользоваться письменной речью, вести диалог. Практический этап. Целевой обход. Практические задания. Индивидуальный контроль, выборочный контроль. Учитель: Перед выполнением практической работы повторим правила техники безопасности при работе с ножом и приспособлениями.

Во время целевого обхода показываю на приемы выполнения практической работы способы нарезки, украшения готового блюда.

Технологическая карта урока " Блюда из овощей и фруктов" 5 класс

Департаменотом образования города Москвы. Формирование универсальных учебных действий на уроках технологии. Основными ориентирами педагогов при внедрении ФГОС ООО и формировании универсальных учебных действий являются нормативно-правовые документы:. Основная образовательная программа образовательного учреждения ООП , разработанная на основе Примерной ООП основной школы, подготовленной и рекомендованной институтом стратегических исследований в образовании РАО.

Объяснительную записку в России часто воспринимают как малозначительную формальность и относятся к ее составлению несерьезно. Это неправильный подход. Грамотно написав такой документ, можно защитить себя от дисциплинарных взысканий, от карьерных проблем, а иногда и существенно сэкономить.

Разработка такого документа является обязанностью отдела организации и оплаты труда. Однако данное структурное подразделение создается не на всех предприятиях. Поэтому обязанности по разработке положений могут быть возложены на отдел кадров, юридический отдел и др. Законодательством не установлены требования к составлению и оформлению положения о структурном подразделении. Предприятие должно самостоятельно создавать свою управленческую стратегию.

Объяснительная на работу

Акт об отказе дать письменное объяснение образец. Образец объяснительной записки о невыполнении должностных обязанностей. Согласие на обработку персональных данных: образец. Объяснительная по поводу опоздания на работу. Соглашение о конфиденциальной информации. За ненадлежащее исполнение работником своих обязанностей и нарушения рабочего режима работодатель вправе применять дисциплинарные взыскания. С документами, в которых содержатся правила трудового распорядка и его должностные обязанности, работник знакомится при приеме на работу.

Недовес в ресторане: как вернуть заказанные граммы в тарелку?

.

.

.

.

.

.

Чаще речь идет о банальных «минус 30–50 граммов» в салате, выход карта вин – перечень расположенных в определенном порядке указываются в соответствии с технологическими документами на его.

.

.

.

.

.

.

.

Комментариев: 3
  1. Фаина

    Тарас я вам дам один совет! Уважайте себя больше не называйтесь Тарасом а добавляйте Ваше отчество. У людей будет больше уважения и Вас немножко поднимет.

  2. Агриппина

    Алексей вы большой молодец, это один из немногих юридических каналов на Ютуб. Видно что вы хороший добрый человек и хороший юрист. Продолжайте в том же духе, удачи!

  3. Домна

    Убивать надо такое правительство. а там одни евреи. вывод? убить евреев. они не украинцы. а инородцы с тремя паспортами. на вилы каждого жида-чинуша

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

© 2018-2019 Юридическая консультация.